HACCP认证咨询现在应用已经越来越广泛了
来源：www.kmjb9001.com | 更新时间：2019/10/25 13:38:41
在昆明HACCP认证系统准则指导下，食物安全被融入到规划的过程中，而不是传统意义上的最终产品检测。因此，昆明HACCP认证系统能提供一种能起到预防作用的系统，并且更能经济地保证食物的安全。
部分国家的HACCP实践标明施行HACCP系统能更有效地预防食物污染。例如，美国食物药品办理局的统计数据标明，在水产加工企业中，施行HACCP系统的企业比没施行的企业食物污染的概率降低了20%到60%。HACCP系统不是一个孤立的系统，而是树立在企业杰出的食物卫生办理传统的根底上的办理系统。如GMP、员工培训、设备保护保养、产品标识、批次办理等都是HACCP系统施行的根底。如果企业的卫生条件很差，那么便不适应施行HACCP办理系统，而首选需要企业树立杰出的卫生办理规范。HACCP系统是预防性的食物安全操控系统，要对一切潜在的生物的、物理的、化学的损害进行剖析，确认预防措施，避免损害发作。HACCP系统着重要害操控点的操控，在对一切潜在的生物的、物理的、化学的损害进行剖析的根底上来确认哪些是显著损害，找出要害操控点，在食物出产中将精力会集在解决要害问题上，而不是八面玲珑。HACCP系统并不是没有危险，仅仅能削减或许降低食物安全中的危险。作为食物出产企业，光有HACCP系统是不行的，还要有具备相关的检验、卫生办理等手段来配合一起操控食物出产安全。进行损害剖析与操控措施是HACCP原理的根底，也是树立HACCP方案的第一步，根据食物中存在的损害以及相应的操控措施，结合工艺特色，进行具体的剖析；HACCP是针对产品，工序或工厂特异性，进行损害剖析是应具体问题具体剖析，请专家咨询以及参考有关资料等。
在食物业界，云南HACCP认证咨询的应用的越来越广泛，它逐步从一种办理手段和办法演变为一种办理模式或许说办理系统。世界规范化组织(ISO)与其他世界组织密切合作，以昆明HACCP食品认证原理为根底，吸收并交融了其他办理系统规范中的有利内容。
