进行昆明HACCP认证提高了公民的健康水平
来源：www.kmjb9001.com | 更新时间：2019/11/11 10:38:39
在食物的生产过程中，操控潜在危害的先期觉察决定了昆明HACCP认证的重要性。通过对主要的食物危害，如微生物、化学和物理污染的操控，食物工业可以更好地向顾客供给消费方面的安全确保，昆明HACCP认证下降食物生产过程中的危害，从而提高公民的健康水平。
传统的食物安全操控流程一般树立在“会集”观察、最终产品的测验等方面，通过“望、闻、切”的办法去寻觅潜在的危害，而不是采纳防备的方式，因此存在必定的局限性，举例来说，在规定的时刻内完结食物加工作业、靠直觉去预测潜在的食物安全问题、在最终产品的查验方面价值昂扬，为获得有意义的、有代表性的信息，在收集和剖析足够的样品方面存在较大难度。而在HACCP管理系统准则指导下，食物安全被融入到设计的过程中，而不是传统意义上的最终产品检测。因此，HACCP系统能供给一种能起到防备作用的系统，并且更能经济地保证食物的安全。部分国家的HACCP实践标明施行HACCP系统能更有效地防备食物污染。例如，美国食物药品管理局的统计数据标明，在水产加工企业中，施行HACCP系统的企业比没施行的企业食物污染的概率下降了20%到60%。许多企业在树立系统之初，总希望获证越快越好，但随着作业的深入，企业就会认识到，树立和施行HACCP系统实际上是一个学习和实践的过程，有必要要通过必定的时刻才能完结。要想顺利通过HACCP认证并获得效果，学好规范是条件，编好文件是根底，有效运行是确保，而每一个环节都需要时刻作为根本确保条件。当企业具备了以上的根本条件后，可向有认证资历的认证机构提出意向申请。此刻可向认证机构索取揭露文件和申请表，了解有关申请者有必要具备的条件、认证作业程序、收费规范等有关事项。
云南HACCP认证的施行将改变传统的食物监管方式，使政府从被动的商场抽检，变为政府主动地参与企业食物安全系统的树立，促进企业更积极地施行安全操控的手法。云南质量管理体系认证机构并将政府对食物安全的监管，从商场转向企业。
